Sesuai dengan namanya makanan ini terbuat dari paduan tahu dan telur. Cara membuatnya pun sangat mudah. Berikut resep tahu telur yang bisa dibuat di Rumah:
Bahan-bahan:
- 6 buah tahu putih ukuran besar.
- 6 butir telur.
- 200 gram kacang tanah
- 50 gram taoge
- 100 gram kol
- 1 batang wortel
- Secukupnya minyak goreng
- 150 mililiter air panas.
Bahan Bumbu:
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya bawang merah goreng
- Secukupnya kacang goreng utuh
- Secukupnya daun seledri, diiris tipis.
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 cm kencur
- Setengah buah jeruk purut.
- 3 siung bawang putih.
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya gula jawa
- 5 buah cabai rawit
Persiapan:
- Tahu dicuci, dan dipotong-potong dadu.
- Telur dikocok lepas.
- Kacang tanah digoreng dan ditumbuk kasar.
- Taoge direndam di dalam air panas, angkat dan tiriskan.
- Kol diiris tipis, digoreng lalu setelah layu diangkat, sisihkan.
- Wortel dikupas, dibersihkan, dan diiris tipis. Rendam dalam air panas sebentar, angkat dan tiriskan.
Cara membuat:
- Kocok telur bersama garam dan merica. Masukkan tahu ke dalam telur kocok, campur hingga rata.
- Goreng adonan tahu telur dengan minyak panas hingga matang, potong menjadi 6 bagian.
- Campur kacang goreng tumbuk dengan bumbu yang telah dihaluskan. Seduh dengan air panas, sisihkan.
- Siapkan wadah saji, letakkan tahu telur di atasnya. Letakkan kol goreng, taoge dan wortel di atas tahu telur goreng.
- Siram dengan bahan campuran kacang yang telah diseduh dengan air panas. Taburkan seledri, kacang goreng utuh dan bawang merah goreng, di atasnya. Sajikan
Tambahkan Komentar