Resep Cireng Isi Oncom Pedas Asli Bandung

Cireng isi oncom pedas adalah salah satu variasi cireng yang banyak dijual di Bandung, Jawa Barat. Oncom adlah salah satu panganan khas asli Bandung yang terbuat dari kacang tanah atau kacang Suuk. Oncom yang dibenamkan ke dalam cireng ditambah cabe rawit akan menambah sensasi rasa bagi penyuka rasa pedas.


Bahan-bahan:

• 250 gr tepung kanji
• Secukupnya air mendidih
• Secukupnya garam
• 2 batang daun bawang, diiris tipis

Bahan isi

• 10 buah cabe rawit
• 3 potong oncom
• 2 buah bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm minyak goreng
• Secukupnya air

Cara membuat

Membuat isi:

1. Ulek semua bahan ini hingga halus kecuali minyak dan air.
2. Panaskan minyak, masukan bahan isi selama 5 menit, masukan air. Masak sampai matang.

Membuat cireng:

1. Masukan tepung kanji, garam, daun bawang dalam mangkuk.
2. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sampai kalis dan dapat di bentuk.
3. Ambil kira-kira 20 gr adonan cireng, pipihkan lalu masukan adonan isi, lipat kembali adonan hingga berbentuk setengan lingkaran.
4. Goreng cireng dengan api kecil, setelah matang angkat lalu sajikan.

Sumber https://dapur-teh-enur.blogspot.com/